Vitaal verhaal: Richard van der Honing

In 50 dagen acht kilogram kwijt: Richard gaat koolhydraatarm

Gezonder eten op het werk: we kunnen het iedereen aanraden. Medewerker Richard van der Honing besloot samen met zijn vrouw een dieet te volgen en viel na 50 dagen acht (!) kilogram af. “Er mochten wel een paar kilo’s af.”

Het zijn twee verschillende werelden: wíllen afvallen en het ook daadwerkelijk doen. Richard en zijn vrouw wilden het én voerden het uit. “Mijn vrouw en ik kochten het boek Koolhydraatarm 50 Dagen Programma en zijn dit direct gaan volgen. In de veronderstelling dat we ons dan ook beter zouden gaan voelen.” Zoals de titel van het boek al zegt, gingen de twee een koolhydraatarm dieet van 50 dagen tegemoet.

In dat kader paste Richard zijn eetgewoontes op het werk uiteraard ook aan. Brood verving hij voor koolhydraatarm brood en producten als eieren, tomaten, salades en gerookte kip kwamen in zijn broodtrommel terecht. “En we bakken thuis regelmatig speltpannenkoeken in plaats van ‘gewone’. Die pannenkoeken neem ik weleens mee naar het werk. Heel lekker met een beetje stroop of honing er op. Echt een aanrader!”

Koolhydraatarme aanpak

Ondanks de koolhydraatarme aanpak, blijft Richards energieniveau op peil. “Zo kunnen we blijven doen wat we al deden. Dat was voor ons belangrijk”, vertelt Richard daar zelf over. Hij deelt voor het gemak een paar tips: “Minderen of stoppen met zout! Zout zit bijna overal al in. Als je dan toch een smaakversterker wilt gebruiken, kies dan voor (een) peper”, adviseert hij.

Het gaat allemaal niet vanzelf, maar met een beetje ruggengraat kom je een heel eind, weet Richard. “Het kost wel wat extra werk, bijvoorbeeld het snijwerk van je groentes. Ook is koolhydraatarm brood duurder dan regulier brood.” Hij en zijn vrouw hebben het er maar wat graag over. En zeg nu zelf: in 50 dagen acht kilogram verliezen, dat is een topprestatie!